Spelt pannekoek

TOPPINGS

Vata: Ahornsiroop of agave, geroosterde cashewnoten of stukjes amandel

Pitta: Ahornsiroop of agave, geroosterde zonnebloem- of pompoenpitten

Kapha: rauwe honing met geroosterde zonnebloem- of pompoenpitten
Porties: 1 Opbrengst(en)
Ingrediënten
  • 360 g bloem (Gebruik voor Vata’s en Pitta’s spelt- of volkorenbloem. Kapha’s gebruiken een combinatie van l en rijstmeel)
  • 4 tsp bakpoeder
  • zout (snufje)
  • 300 ml melk (Of gebruik zuivelvrij alternatief)
  • 300 ml bruisend water (Voeg minder/meer toe om een ​​dik beslag te krijgen))
  • 4 tbsp olijf olie
Instructies
  1. Meng de bloem naar keuze met het bakpoeder en een snufje zout. Voeg voldoende havermelk en bruisend water toe om een ​​dik beslag te maken. Voor Kapha’s gebruik je alle melk om een ​​dunner beslag te maken, maar voor Vata’s en Pitta’s: blijf zoals het is. Combineer het met een garde om luchtige pannenkoeken te creëren. Verhit vervolgens wat olie in een koekenpan. Giet een kleine pollepel beslag in de pan om de pannenkoekstijl te maken die bij elke dosha past. Voor Vata’s en Pitta’s kies je voor de Amerikaanse stijl en Kapha’s, de Franse crêpe. Kook totdat de randen kunnen worden opgetild en draai dan om om aan beide kanten te koken. Serveer met de aanbevolen toppings en wat fruit!
Recept notities

Balancerend voor vata pitta en kapha. Bron: Urban Veda